Come saludable

Consumir demasiadas proteínas y grasas animales tiene un efecto negativo en varios procesos corporales y también se asocia con un mayor riesgo de cáncer y un pronóstico menos favorable para la curación (Castro-Espin C, 2022).

Sin embargo, eso no significa que una dieta vegetariana sea un requisito absoluto para superar el cáncer. Quienes disfrutan comer carne, aves o pescado, pueden seguir haciéndolo con tranquilidad, siempre y cuando se incluyan suficientes verduras, frutas y otros alimentos de origen vegetal en el menú (Maximova K, 2020).

Ya elijas una dieta vegetariana, vegana o mixta que incluya carne, aves y/o pescado, lo más importante es que incorpores todos los nutrientes esenciales y que estos estén bien equilibrados. En cada uno de los patrones alimentarios descritos a continuación, señalamos los aspectos a tener en cuenta para lograr ese equilibrio saludable.

Referencias

1. Castro-Espin C, Agudo A. The Role of Diet in Prognosis among Cancer Survivors: A Systema- tic Review and Meta-Analysis of Dietary Patterns and Diet Interventions. Nutrients. 2022 Jan 14;14(2):348. doi: 10.3390/nu14020348. PMID: 35057525; PMCID: PMC8779048.
2. Maximova K, Khodayari Moez E, Dabravolskaj J, et al. Co-consumption of Vegetables and Fruit, Whole Grains, and Fiber Reduces the Cancer Risk of Red and Processed Meat in a Large Pros- pective Cohort of Adults from Alberta’s Tomorrow Project. Nutrients. 2020 Jul 29;12(8):2265. doi: 10.3390/nu12082265. PMID: 32751091; PMCID: PMC7468967.