Alimentos ricos em enxofre para uma boa desintoxicação

Uma boa desintoxicação de todos os tipos de substâncias tóxicas é importante para todos, mas para pessoas com autismo é absolutamente essencial, pois muitas vezes têm, de forma natural (genética) ou devido a carências alimentares, uma má capacidade de desintoxicação.
Para apoiar de forma óptima a degradação e eliminação de substâncias tóxicas, recomenda-se consumir muitos legumes “crucíferos” (da família das crucíferas), como brócolos, couve-galega, couve-flor, couve-roxa, couve-branca, couve-coração, couve-chinesa, pak choi, couves-de-bruxelas, couve-rábano, agrião, rúcula, rabanetes e raiz-forte.
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Porque é que o brócolo e outros vegetais ‘crucíferos’ são tão saudáveis

Os crucíferos são únicos entre os vegetais porque, além de vitaminas, minerais, carotenóides e polifenóis, são também ricos em nutrientes que contêm enxofre: os chamados glucosinolatos. Durante a mastigação e a digestão, estes são convertidos em substâncias mais ativas: os isotiocianatos. O mais conhecido e estudado destes é o sulforafano. Esta substância pode ajudar de forma eficaz a reduzir os sintomas do autismo.

Os vegetais crucíferos fornecem, além do sulforafano, outros tipos de isotiocianatos (AITC, BITC, PEITC) e indóis (I3C e DIM). São nomes difíceis de memorizar, mas são nutrientes muito importantes. O que deves realmente reter é que todas estas substâncias medicinais que contêm enxofre são ativadas quando comes brócolos ou outros tipos de couve, agrião, rabanete, rúcula, etc.

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