Vitamin K: Vorbeugung von „Alterskrankheiten“

Vitamin K ist ein besonderes Nährstoff, das lange Zeit wenig Beachtung fand, da man annahm, es werde nur für die Blutgerinnung benötigt. Doch es ist unentbehrlich für verschiedene wichtige Körperfunktionen. Vitamin K ist von grundlegender Bedeutung für einen gesunden Körper, für die Funktion sämtlicher Organe und für die Vorbeugung der sogenannten „Alterskrankheiten“ wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Knochenschwund, Arthrose, Muskelschwäche, Neurodegeneration und Krebs.

Ein Mangel an Vitamin K wird sehr häufig übersehen, da selbst eine typische westliche Ernährung ausreichend Vitamin K für eine normale Blutgerinnung liefert, aber das ist nicht unbedingt ausreichend für alle anderen Körperfunktionen. Viele Menschen haben zudem einen erhöhten Bedarf an Vitamin K, unter anderem durch eine gestörte Darmflora, chronische Entzündungen und die Einnahme bestimmter Medikamente.

Vitamin K1 und K2

Vitamin K ist nicht ein Stoff, sondern eine Gruppe verschiedener „Naphthochinone“, die in der Nahrung und im Körper in zwei Hauptformen vorkommen: Vitamin K1 (Phyllochinon) und verschiedene Formen von Vitamin K2 (Menachinone oder MKs, wie MK-4 und MK-7).

Vitamin K1 befindet sich hauptsächlich in Pflanzen und ist die Form, die wir am meisten über die Nahrung aufnehmen. Die reichsten Nahrungsquellen sind grüne Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl.

In unserem Körper kann Vitamin K1 in Vitamin K2 umgewandelt werden. Die Darmbakterien können verschiedene Arten von MKs produzieren, und unsere eigenen Zellen können MK-4 herstellen.

Fermentierte Lebensmittel und tierische Produkte liefern bereits vorgebildetes Vitamin K2.

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