Na maioria das vezes trata-se de hipersensibilidade ou intolerância e menos frequentemente de uma verdadeira alergia. Uma verdadeira reação alérgica envolve a produção de um determinado anticorpo (IgE). Isto causa imediatamente sintomas típicos de alergia, como erupções cutâneas, dificuldades respiratórias, inchaço das mucosas, palpitações e queixas gastrointestinais. Estes sintomas podem ser leves, mas também muito graves e potencialmente fatais.
Em caso de hipersensibilidade ou intolerância, produzem-se outros anticorpos (IgG, IgM e/ou IgA). A reação é menos rápida. Pode até demorar alguns dias até que os sintomas apareçam. Nesses casos, fala-se de uma reação alérgica retardada ou de uma intolerância. Também é chamada de pseudo-alergia (não é uma verdadeira alergia).
Uma alergia ou intolerância alimentar pode desencadear uma reação inflamatória em todo o corpo, incluindo o cérebro. Isto pode causar problemas de comportamento, queixas psicológicas e emocionais e problemas motores (Li C, 2020; Cade R, 2000).
Referências
- Li C, Liu Y, Fang H, et al. Study on Aberrant Eating Behaviors, Food Intolerance, and Stereotyped Behaviors in Autism Spectrum Disorder. Front Psychiatry. 2020 Nov 5;11:493695. doi: 10.3389/fpsyt.2020.493695. PMID: 33240114; PMCID: PMC7678488.
- Lucarelli S, Frediani T, Zingoni AM, et al. Food allergy and infantile autism. Panminerva Med. 1995 Sep;37(3):137-41. PMID: 8869369.
- Cade R, Privette M, Fregly M, et al. Autism and Schizophrenia: Intestinal Disorders. Nutr Neurosci. 2000;3(1):57-72. doi: 10.1080/1028415X.2000.11747303. PMID: 27416160.
