L’importance de la vitamine K pour un intestin sain, et vice versa

La vitamine K, quant à elle, contribue à la santé du microbiome et de la paroi intestinale. La pro- téine C, qui participe à la cicatrisation des plaies, est importante pour réparer la muqueuse intesti- nale endommagée et maintenir une bonne fonction de barrière de la paroi intestinale. La vitamine K est donc nécessaire pour prévenir ou réparer un « intestin perméable » (D’Alessio S, 2012).

La supplémentation en vitamine K (ou un apport alimentaire important) améliore le microbiome, inhibe l’inflammation dans l’intestin, prévient ou réduit les hémorragies gastro-intestinales, amé- liore la fonction de la vitamine D dans l’intestin et protège contre le cancer du côlon (Lai Y, 2022).

Une carence en vitamine K

La vitamine K est une vitamine liposoluble, mais contrairement à d’autres nutriments liposolubles, elle est beaucoup moins stockée dans l’organisme. La vitamine K1 est abondante dans l’alimentation, tandis que diverses formes de vita- mine K2 sont produites par les bactéries intestinales et que la MK-4 est produite dans les cellules.

La vitamine K est tellement importante qu’elle est recyclée dans l’organisme pour éviter les carences, même lorsque l’ap- port alimentaire n’est pas optimal. La plupart des gens ont donc suffisamment de vitamine K pour éviter les hémorragies.

Cependant, cela ne signifie pas que vous en aurez suffisamment pour toutes les autres fonctions de la vitamine K. En cas d’apport alimentaire faible sur le long terme, de flore intestinale perturbée, d’utilisation régulière d’antibiotiques et d’augmentation de la consommation (voir encadré), il n’y aura pas suffisamment de vitamine K pour toutes les fonctions de l’organisme qui en ont besoin. Dans ce cas, la vitamine sera d’abord utilisée pour le mécanisme le plus important pour la survie, à savoir la coagulation du sang. Les autres protéines dépendantes de la vitamine K recevront « le reste ». Cela peut avoir de graves conséquences pour la santé (voir ci-dessous).

L’activation complète de toutes les protéines dépendantes de la vitamine K nécessite au moins 1 000 μg de vitamine K1 ou 200 μg de MK-7 par jour (Binkley NC, 2002 ; Vermeer C, 2012).