Die Bedeutung von Polyphenolen und Flavonoiden für die Gesundheit

Die vielseitigsten „Ernährungsmedikamente“

Polyphenole sind bioaktive Stoffe in Pflanzen und pflanzlichen Lebensmitteln.
Lange Zeit galten sie als „nutzlose“ Nährstoffe, die keine Funktion hatten und für die Gesundheit nicht essenziell waren. Ein Mangel an Polyphenolen in der Ernährung ist jedoch eine nicht zu unterschätzende Ursache für viele Gesundheitsbeschwerden und Krankheitsbilder.
Diese besonderen Pflanzenstoffe besitzen so vielfältige heilende Eigenschaften, dass sie immer häufiger als Nahrungsergänzung oder als Medikament eingesetzt werden.

Polyphenole beeinflussen alle Körperprozesse

Polyphenole sind vor allem als Antioxidantien und Entzündungshemmer bekannt, aber sie beeinflussen alle Körperfunktionen. Sie wirken auf sämtliche Stoffwechsel-, neurologische, hormonelle und immunologische Prozesse im Körper ein und besitzen dadurch ein sehr breites präventives und therapeutisches Wirkungsspektrum (Leri M, 2020; Ding S, 2018; Blaze J, 2018). Es gibt kein einziges Krankheitsbild, das sich nicht in größerem oder geringerem Maße durch eine hohe Aufnahme von Polyphenolen verbessert.

Flavonoide, Lignane, Stilbene und andere

Die größte, bekannteste und am meisten untersuchte Gruppe der Polyphenole sind die Flavonoide (Flavone, Flavanole, Flavanone, Flavonole und Isoflavone). Es wurden bereits über 8.000 verschiedene Polyphenole entdeckt, von denen etwa 4.000 zu den Flavonoiden gehören. Flavonoide kommen reichlich in Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen, Nüssen, Samen, Kakao, grünem und schwarzem Tee, Spirulina, Chlorella, Alfalfa und vielen anderen Pflanzen vor.

Weitere bekannte Polyphenole sind Phenolsäuren, Lignane, Tannine und Stilbene (wie Resveratrol). Auch Curcuminoide (aus Kurkuma) und Gingerole (aus Ingwer) werden häufig zu den Polyphenolen gezählt.

Am Ende dieser Broschüre findest du eine schöne Übersicht über die verschiedenen Polyphenolarten und ihre wichtigsten Nahrungsquellen.

Referenzen

Blaze J, Wang J, Ho L, Mendelev N, Haghighi F, Pasinetti GM. Polypheno lic Compounds Alter StressInduced Patterns of Global DNA Methylation in Brain and Blood. Mol Nutr Food Res. 2018 Apr;62(8):e1700722. doi: 10.1002/ mnfr.201700722. Epub 2018 Mar 22. PMID: 29473292; PMCID: PMC5953514.
Ding S, Jiang H, Fang J. Regulation of Immune Function by Polyphenols. J Immunol Res. 2018 Apr 12;2018:1264074. doi: 10.1155/2018/1264074. PMID: 29850614; PMCID: PMC5925142.
Leri M, Scuto M, Ontario ML, et al. Healthy Effects of Plant Polyphenols: Molecular Mechanisms. Int J Mol Sci. 2020 Feb 13;21(4):1250. doi: 10.3390/ijms21041250. PMID: 32070025; PMCID: PMC7072974.

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