Polyfenolen, flavonoïden en carotenoïden
Bij antioxidanten denkt men meestal aan vitamine A, C en E, zink en selenium. Dat zijn de klassieke antioxidanten die belangrijk zijn voor het antioxidantnetwerk. Een gebrek aan deze antioxidanten moet zeker voorkomen of hersteld worden. Eerst en vooral via de voeding en indien nodig via voedingssupplementen.
Maar de beste en meest veelzijdige antioxidanten zijn de polyfenolen, flavonoiden, carotenoïden en andere bioactieve stoffen die alleen in plantaardige voeding zitten. Groenten, fruit, kruiden, specerijen en andere planten zijn de beste leveranciers van antioxidanten. De bioactieve stoffen herstellen de darmflora, verlagen de bloedsuikerspiegel, versterken de weerstand, zorgen voor gezonde(- re) genen, verminderen hersenontsteking, bevorderen de ontgifting van toxische stoffen, beschermen de hersenen tegen schadelijke stoffen, ...
