L’importanza degli acidi grassi omega-3

Gli acidi grassi omega-3 sono essenziali per la salute di mente e corpo. Si trovano principalmen- te nella frutta a guscio, semi, alghe, pesce azzurro e frutti di mare. La tipica dieta occidentale è povera di acidi grassi omega-3 e ricca di acidi grassi omega-6, con conseguenze su tutta una serie di disturbi e malattie. L’aumento dell’apporto di acidi grassi omega-3 può invertire molti processi patologici.

Le fonti vegetali di omega-3, come l’olio di semi di lino, sono state a lungo considerate inferiori all’olio di pesce, ma la realtà è ben diversa. L’olio di origine vegetale ricco di omega-3, non raffinato e spremuto a freddo, ha effetti molto più estesi e salutari rispetto all’olio di pesce purificato, perché contiene naturalmente anche vitamina E, polifenoli, fitosteroli e carotenoidi, essenziali per la funzionalità ottimale degli acidi grassi omega-3.