Het belang van vitamine K

Vitamine K is een bijzondere voedingsstof die lange tijd weinig aandacht kreeg omdat ze alleen nodig zou zijn voor de bloedstolling, maar ze is onontbeerlijk voor verschillende belangrijke lichaamsfuncties. Vitamine K is van fundamenteel belang voor een gezond lichaam, voor de werking van alle organen en voor de preventie van de zogenaamde “ouderdomsziekten” zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2, botverlies, artrose, spierzwakte, neurodegeneratie en kanker.

Een gebrek aan vitamine K wordt heel vaak over het hoofd gezien, omdat zelfs een typisch westers voedingspatroon voldoende vitamine K levert voor een normale bloedstolling, maar dat is niet per se voldoende voor alle andere lichaamsfuncties. Veel mensen hebben bovendien een verhoogde behoefte aan vitamine K, onder andere door een verstoorde darmflora, chronische ontsteking en het gebruik van bepaalde medicijnen.