L’importance de la vitamine K

La vitamine K est un nutriment particulier qui a longtemps fait l’objet de peu d’attention, car on pensait qu’elle n’était nécessaire qu’à la coagulation du sang. Elle est pourtant indispensable à plusieurs fonctions corporelles importantes. Elle est fondamentale pour un corps sain, pour le fonctionnement de tous les organes et pour la prévention des « maladies liées au vieillissement », telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l’ostéoporose, l’arthrose, la faiblesse musculaire, la neurodégénérescence et le cancer. 

Une carence en vitamine K est très souvent négligée, car même un régime alimentaire occiden- tal typique fournit suffisamment de vitamine K pour une coagulation sanguine normale, mais pas nécessairement pour toutes les autres fonctions de l’organisme. De nombreuses personnes ont également un besoin accru en vitamine K, notamment en raison d’une flore intestinale perturbée, d’une inflammation chronique et de la prise de certains médicaments.