L’importance des polyphénols et des flavonoïdes

Les polyphénols sont des composés bioactifs présents dans les plantes et les aliments végétaux. Ils ont longtemps été considérés comme des nutriments « inutiles », sans fonction et non essentiels à la santé. Cependant, un manque de polyphénols dans l’alimentation est une cause non négligeable de nombreux troubles de la santé et pathologies.

 Ces substances végétales extraordinaires ont des propriétés médicinales si variées qu’elles sont de plus en plus utilisées comme compléments ou médicaments.